|
|
Cocktail Van Meloen Met Rode Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 meloen, 1 blikje rode zalm, 1/2 eetl. bakgember(of gemberbolletjes).
VOOR DE DRESSING: 2 eetl.mayonaise, 2 eetl. yoghurt, 1 eetl. gembersiroop, 1 theel. kerriepoeder, 4 sprietjes bieslook.
VOOR DE GARNERING: 4 blaadjes lollo rossa, 4 cherry tomaatjes, wat sprietjes bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de meloen in parten. Verwijder de pitjes met een lepel. Snijd het vruchtvlees los van de schil en het vervolgens in mooie blokjes. Laat de zalm uitlekken en verwijder eventuele graten en vellen. Verdeel de zalm in stukjes van gelijke grootte. Hak de gember klein. Maak de dressing door de mayonaise met de yoghurt, gembersiroop, kerriepoeder, zout en peper te kloppen. Knip de bieslook klein en roer deze er doorheen. Was en droog de blaadjes lollo rossa. Leg onderin 4 coupes een blaadje. Was de tomaatjes en snijd ze in plakjes, Meng de meloen met de zalm en gehakte gember en verdeel dit over 4 coupes. Schenk de dressing erover, garneer met de plakjes tomaat en een sprietje bieslook.
|
|
|